WRAPS DE PATATE DOUCE
Ingrédients : pour 2 personnes
- 2 patates douces à découper en rondelles fines à la mandoline
- 160g de fromage de brebis rapé
- 2 tomates à découper en rondelles
- 1 bûche de chèvre à découper en rondelles
- 1 grosse poignée de roquette ou épinards
- 2 tanches de Jambon cru ou 2 oeufs plats
- Huile d’olive
- Sel/poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°, sur du papier de cuisson étaler les rondelles de patates douces en quinconce de manière à former 4 rectangles sur la plaque. Saler et poivrer, badigeonner les d’huile d’olive et de fromage de brebis râpé.Enfournez pour 20min.
- A la sortie du four, retournez les 4 draps et garnissez la moitié de chacun avec un lit de roquette, des rondelles de tomates et de chèvre, du jambon cru ou des oeufs au plat.
- Refermez comme un sandwich et dégustez.
Vous pouvez remplacer la patate douce par des courgettes
