VELOUTE FROID TOMATE BASILIC
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 cuil à soupe d’huile d’olive
- 1/2 verre de lentilles corail
- 6 tomates type Roma
- 1 cuil à soupe bombée de purée d’amande blanche sans sucre
- Quelques feuilles de basilic
Préparation :
- Peler et hacher l’oignon et l’ail. Faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent à fondre.
- Ajouter les lentilles corail, les tomates pelées et coupées en quatre et 2 verres d’eau (le même qui à servi à mesure les lentilles).
- Couvrir, porter à légers frémissement et laisser cuire 15 min sur feu doux.
- Saler et mixer avec la purée d’amande et le basilic. Servir tiède ou froid. Ajouter un filet d’huile d’olive et rectifier l’eau si besoin.
Le soleil est encore là, profitons de sa chaleur et de nos belles tomates rouges.
Belle rentrée à tous. Au plaisir de vous revoir en mouvement avec Julie.
A bientôt
Christine VIGNY Naturopathe - Tél : 06 99 79 42 20
